नई रेसिपी शुरू की जा रही हैअपना आटा यहाँ बिल्कुल शुरू से बनाएँ। जब आप इसे सहेजने के लिए तैयार हों, तब साइन इन करें।
1
आटे का प्रकार चुनें
यह किस प्रकार की है?
2
अपना बैच सेट करें
आटे के विवरण समायोजित करने से पहले आप जो पिज़्ज़ा आटा बनाना चाहते हैं उसे तय करने के लिए कुछ छोटे सवालों के जवाब दें।
कितने पिज़्ज़ा?
1
कितनी हाइड्रेशन?
40 %
हर पिज़्ज़ा कितना बड़ा हो?
1 g
नुकसान के लिए कितना अतिरिक्त रखें?
0 %
3
प्री-फरमेंट
यदि आप अंतिम आटे में अधिक स्वाद, ताकत या फर्मेंटेशन की जटिलता जोड़ना चाहते हैं, तो एक वैकल्पिक प्री-फरमेंट जोड़ें।
4
अंतिम आटा
अंतिम आटे की सामग्री और फर्मेंटेशन को समायोजित करें ताकि सब कुछ आपके बैच और प्री-फरमेंट विकल्पों के साथ मेल खाए।
सामग्री
इस आटे के लिए सामग्री चुनें और उनका प्रतिशत तय करें।सामग्री जोड़ने या संपादित करने के लिए किसी समूह पर टैप करें।ज़रूरत हो तो एक सामग्री समूह जोड़ें।
विधि
यह आटा कब मिलाया जाएगा, आराम करेगा, फर्मेंट होगा और तैयार होगा, यह तय करें। ये समय पूरी रेसिपी की समयरेखा बनाने में मदद करते हैं।
मिलाना
5m
20°C