Base

Biga

50% biga preferment के साथ तैयार किया गया Neapolitan-style पिज़्ज़ा dough, जो अतिरिक्त मजबूती, हल्की मिठास और सुगंधित, chewy cornicione देता है, जबकि तैयार पिज़्ज़ा को हल्का और आसानी से stretch होने वाला बनाए रखता है.

पिज़्ज़ा नेपोलिटन स्टाइल (50% biga)