Avvio di una nuova ricettaCrea qui il tuo impasto da zero. Accedi quando sei pronto per salvarlo.
1
Scegli il tipo di impasto
Che tipo è?
2
Imposta il tuo impasto
Rispondi a qualche domanda veloce per definire la impasto per pizza che vuoi preparare prima di regolare i dettagli dell’impasto.
Quanti pizze?
1
Quanto idratata?
40 %
Quanto deve pesare ogni pizza?
1 g
Quanto extra per gli scarti?
0 %
3
Pre-impasti
Aggiungi un pre-impasto opzionale se vuoi dare più sapore, forza o complessità di fermentazione all’impasto finale.
4
Impasto finale
Regola gli ingredienti e la fermentazione dell’impasto finale in modo che tutto si armonizzi con il tuo batch e le tue scelte di pre-impasto.
Ingredienti
Scegli gli ingredienti per questo impasto e imposta le loro percentuali.Tocca un gruppo per aggiungere o modificare ingredienti.Aggiungi un gruppo di ingredienti se ti serve.
Metodo
Imposta quando questo impasto viene mescolato, riposa, fermenta ed è pronto. Questi tempi aiutano a costruire la timeline completa della ricetta.
Mescolare
5m
20°C
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