Создание нового рецептаСоздавайте тесто с нуля здесь. Войдите, когда будете готовы сохранить его.
1
Выберите тип теста
Какой это тип?
2
Настройте вашу партию
Ответьте на несколько быстрых вопросов, чтобы определить тесто для пиццы, которое вы хотите приготовить, прежде чем настраивать детали теста.
Сколько пиццы?
1
Какая гидратация?
40 %
Какого размера должна быть каждая пицца?
1 g
Сколько добавить на потери?
0 %
3
Предферменты
Добавьте необязательный предфермент, если хотите придать финальному тесту больше вкуса, силы или сложности брожения.
4
Финальное тесто
Настройте ингредиенты и ферментацию финального теста так, чтобы всё сочеталось с вашим батчем и выбором предфермента.
Ингредиенты
Выберите ингредиенты для этого теста и задайте их проценты.Нажмите на группу, чтобы добавить или изменить ингредиенты.Добавьте группу ингредиентов, если она вам нужна.
Метод
Укажите, когда это тесто смешивается, отдыхает, ферментируется и будет готово. Эти времена помогают построить полный график рецепта.
Смешивание
5m
20°C
Обзор
Обзор
Книга рецептов
Сохранённые рецепты
Ваша кухня
Опубликованные
Черновики
На проверке
В архиве
Планы выпечки
Последние просмотренные
Пока нет просмотренных рецептов.