Nền tảng bánh mì
Một Quest nhập môn dành cho thợ làm bánh muốn quen hơn với xử lý bột, tạo hình, ghi chú và nướng lặp lại.
Liên kết công thức và hoàn thành lộ trình
Đã liên kết 0 trong 5 công thức Nhiệm vụ
Khi bắt đầu một Nhiệm vụ, Nhiệm vụ đó sẽ có chỗ trong hồ sơ của bạn. Liên kết một công thức của bạn với từng bước và thanh này sẽ tiến lên, ngay cả khi công thức vẫn còn riêng tư.
Các bước Nhiệm vụ
Nướng một ổ bánh đơn giản trong ngày
Nướng một mẻ bột đơn giản và ghi lại quy trình ban đầu của bạn.
Nướng với bột cái
Dùng một loại preferment như poolish, biga, sponge hoặc levain và ghi lại điều đã thay đổi.
Luyện tập một mẻ bánh có tạo hình
Thể hiện một mẻ bánh mà tạo hình và độ căng bề mặt góp phần vào kết quả.
Cho thấy ruột bánh và thành phẩm cuối
Thêm đủ ghi chú và ảnh để thấy được mặt ngoài, bên trong và kết cấu cuối cùng.
Nướng một công thức để rút kinh nghiệm
Lặp lại hoặc điều chỉnh một mẻ bánh và ghi lại điều hiệu quả hơn lần trước.
Riêng tư trước, công khai khi sẵn sàng
Liên kết một bản nháp khi bạn vẫn đang học. Xuất bản là tùy chọn, nhưng công thức Nhiệm vụ công khai có thể được chia sẻ và tính vào cấp Baker.