Ekmek Temelleri
Hamurla daha rahat olmak, şekillendirme, not alma ve tekrar pişirimler konusunda ilerlemek isteyen fırıncılar için başlangıç Görevi.
Tarifleri bağla ve yolu tamamla
0 / 5 Görev tarifi bağlı
Bir Görev başlatmak ona profilinde yer açar. Her adıma kendi tariflerinden birini bağla; tarif hâlâ özel olsa bile bu çubuk ilerler.
Görev adımları
Aynı gün basit bir ekmek pişir
Basit bir hamur pişir ve başlangıç sürecini kaydet.
Ön maya ile pişir
Poolish, biga, sponge veya levain gibi bir ön mayalama kullanın ve neyin değiştiğini not edin.
Şekilli bir pişirim pratiği yap
Şekillendirmenin ve yüzey geriliminin sonuca katkı verdiği bir pişirimi göster.
İçi ve son pişirimi gösterin
Dış yüzeyi, iç kısmı ve son dokuyu gösterecek kadar not ve fotoğraf ekleyin.
Değerlendirme tarifi pişir
Bir pişirimi tekrar edin ya da uyarlayın ve geçen seferden daha iyi neyin işe yaradığını not edin.
Önce özel, hazır olduğunda herkese açık
Hâlâ öğrenirken bir taslak bağla. Yayımlamak isteğe bağlıdır, ancak herkese açık Görev tarifleri paylaşılabilir ve Baker seviyelerine sayılabilir.