Yeni tarif başlatılıyorHamurunuzu burada sıfırdan oluşturun. Kaydetmeye hazır olduğunuzda giriş yapın.
1
Hamur türünü seçin
Ne tür?
2
Partini ayarla
Hamur ayrıntılarını ayarlamadan önce yapmak istediğin pizza hamuru türünü belirlemek için birkaç hızlı soruyu yanıtla.
Kaç pizza?
1
Ne kadar hidrasyon?
40 %
Her bir pizza ne kadar büyük olsun?
1 g
Kayıp için ne kadar ekstra?
0 %
3
Ön fermentler
Son hamura daha fazla lezzet, güç veya fermantasyon karmaşıklığı katmak istiyorsan isteğe bağlı bir ön ferment ekle.
4
Son hamur
Son hamurun malzemelerini ve fermantasyonunu, partin ve ön ferment seçimlerinle uyumlu olacak şekilde ayarla.
Malzemeler
Bu hamur için malzemeleri seç ve yüzdelerini belirle.Malzeme eklemek veya düzenlemek için bir gruba dokun.İhtiyacın varsa bir malzeme grubu ekle.
Yöntem
Bu hamurun ne zaman karıştırılacağını, dinleneceğini, fermente olacağını ve hazır olacağını ayarla. Bu zamanlar tarifin tamamının zaman çizelgesini oluşturmaya yardımcı olur.
Karıştır
5m
20°C
Keşfet
Keşfet
Yemek Kitabı
Kaydedilen tarifler
Mutfağın
Yayınlananlar
Taslaklar
İncelemede
Arşivlenenler
Pişirme planları
Son görüntülenen
Henüz görüntülenen tarif yok.