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あなたの進捗
レシピを紐づけてルートを完了する
5 件中 0 件のミッションレシピを紐づけ済み
ミッションを開始するとプロフィールに進捗が作られます。各ステップに自分のレシピを1つ紐づけると、レシピがまだ非公開でもこのバーが進みます。
ミッションのステップ
ステップ 1
当日仕込みのシンプルなパンを焼く
シンプルな生地を焼き、自分の基準となる工程を記録します。
ミッションレシピ待ち
ステップ 2
発酵種を使って焼く
poolish、biga、sponge、levain などの pre-ferment を使い、何が変わったか記録しましょう。
ミッションレシピ待ち
ステップ 3
成形するベイクを練習する
成形と表面の張りが結果に関わる焼成を示します。
ミッションレシピ待ち
ステップ 4
クラムと焼き上がりを見せる
外側、内側、仕上がりの食感が分かるよう、十分なメモと写真を追加しましょう。
ミッションレシピ待ち
ステップ 5
振り返り用のレシピを焼く
同じ焼き上がりを繰り返すか、少し変えてみて、前回よりうまくいった点を記録しましょう。
ミッションレシピ待ち
まず非公開、準備できたら公開
学んでいる途中は下書きを紐づけます。公開は任意ですが、公開ミッションレシピは共有でき、Baker レベルにも数えられます。