Biga

Base

Pizza Canotto สไตล์นีเปิลที่ใช้ biga 50% ให้แป้งบางเบา โปร่งฟู ขอบ cornicione สูงพองสวย และมีกลิ่นรสจากการหมักที่ลุ่มลึก biga ช่วยเพิ่มความหวานอ่อนๆ กลิ่นหอม และเนื้อในที่นุ่มโปร่ง เมื่ออบด้วยไฟแรงจะเกิดจุดไหม้เกรียมสวยงาม ปิดท้ายด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น มอซซาเรลลาเนียนนุ่ม ใบโหระพาสด และน้ำมันมะกอก จึงได้พิซซ่าสไตล์นีเปิลร่วมสมัยที่เนื้อสัมผัสเบาราวกับก้อนเมฆและรสชาติสมดุล

พิซซ่า Canotto สไตล์นีเปิล (50% biga)