Rye levain

ਰਾਈ ਲੇਵੈਨ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਮੀਰਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪ੍ਰੀਫਰਮੈਂਟ ਹੈ। ਇਹ ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਟੀ-ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਖੱਟਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਹਿਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰਾਈ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਲੇ-ਜੁਲੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੀਆਂ ਲੋਇਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕਿਰਦਾਰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੋਵੇ।