Base

Biga

100% ਬਿਗਾ ਪ੍ਰੀਫਰਮੈਂਟ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਨੇਪੋਲੀਟਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੀਜ਼ਾ ਗਹਿਰਾ, ਜਟਿਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਹਲਕੀ, ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਲੰਬੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪਚਣਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹਲਕੀ, ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਕਰੰਬ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਖੱਟਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉੱਚ ਤਾਪ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਰਸਟ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਸੜੀ-ਝੁਲਸੀ ਹੋਈ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਰਾਰੀ ਕਿਨਾਰੀ ਨਾਲ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟਾਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ—ਅਕਸਰ San Marzano ਟਮਾਟਰ, ਤਾਜ਼ਾ mozzarella, ਅਤੇ basil ਨਾਲ—ਤਾਂ ਜੋ ਸੰਤੁਲਨ, ਪਰੰਪਰਾ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਕਨੀਕ ਰਾਹੀਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਈ ਕੁਦਰਤੀ ਰਿਚਨੈੱਸ ਉਭਰ ਕੇ ਆਵੇ।

ਨੇਪੋਲੀਟਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੀਜ਼ਾ (100% ਬਿਗਾ)