ਇਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਿਖਾਓ
ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਥੇ ਦੀ ਰੈਸਪੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਉਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।ਝਲਕ
50% ਬਿਗਾ ਪ੍ਰੀਫਰਮੈਂਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਨਿਓਪੋਲਿਟਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟਾ, ਜੋ ਵਾਧੂ ਮਜ਼ਬੂਤੀ, ਹਲਕੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ, ਚਿਊਈ ਕੋਰਨੀਚੋਨੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਤਿਆਰ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੈਲਣਯੋਗ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ (ਮਜ਼ਬੂਤ)
ਪਾਣੀ
ਸਕ੍ਰਿਯ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
ਡਾਇਐਸਟੇਟਿਕ ਮਾਲਟਕੁੱਲ ਵਜਨ:
272.7 g
ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ (ਮਜ਼ਬੂਤ)ਪਾਣੀਸਕ੍ਰਿਯ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰਡਾਇਐਸਟੇਟਿਕ ਮਾਲਟ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕਕੁੱਲ ਵਜਨ:
272.7 g
ਬਿਗਾ
ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ (ਮਜ਼ਬੂਤ)ਪਾਣੀਸਕ੍ਰਿਯ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰਡਾਇਐਸਟੇਟਿਕ ਮਾਲਟਡੋ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
ਪ੍ਰੀ-ਫਰਮੈਂਟ ਬਣਾਓ, ਡੋ ਮਿਲਾਓ, ਵਿਕਸਿਤ ਕਰੋ, ਆਰਾਮ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਮਿਲਾਓ
ਅਵਧੀ5 ਮਿੰਟਤਾਪਮਾਨ20 °Cਸਮੇਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: 10-20 ਮਿੰਟ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, 5-10 ਮਿੰਟ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ।
ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ( 68-75°F ਜਾਂ 20-24°C )।
ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀਆਂ (ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਜੋੜਾਣ) ਨੂੰ ਡੋਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
ਆਰਾਮ
ਅਵਧੀ24 ਘੰਟੇਤਾਪਮਾਨ20 °Cਸਮੇਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 5 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ।
ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਘਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ( 68-75°F ਜਾਂ 20-24°C )।
ਕਈ ਛੋਟੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤਰਗਤ ਮੇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੇ ਅਵਸਰ, ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਚਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਮੇਸ ਦੇ ਝਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਰਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਿਹਲਾਂ, ਜਾਂ ਸੜਕ ਦੇ ਆਰਾਮ ਦੇ ਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਗਲੂਟਨ ਨੈੱਟਵਰਕ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹੁਲਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਟਾਈਟ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਅੰਤਿਮ ਆਟਾ
ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ (ਮਜ਼ਬੂਤ)ਪਾਣੀਸਕ੍ਰਿਯ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰਡਾਇਐਸਟੇਟਿਕ ਮਾਲਟਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕਡੋ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
ਪ੍ਰੀ-ਫਰਮੈਂਟ ਬਣਾਓ, ਡੋ ਮਿਲਾਓ, ਵਿਕਸਿਤ ਕਰੋ, ਆਰਾਮ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਮਿਲਾਓ
ਅਵਧੀ5 ਮਿੰਟਤਾਪਮਾਨ20 °Cਸਮੇਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: 10-20 ਮਿੰਟ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, 5-10 ਮਿੰਟ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ।
ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ( 68-75°F ਜਾਂ 20-24°C )।
ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀਆਂ (ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਜੋੜਾਣ) ਨੂੰ ਡੋਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
ਆਰਾਮ
ਅਵਧੀ15 ਮਿੰਟਤਾਪਮਾਨ20 °Cਸਮੇਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 5 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ।
ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਘਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ( 68-75°F ਜਾਂ 20-24°C )।
ਕਈ ਛੋਟੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤਰਗਤ ਮੇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੇ ਅਵਸਰ, ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਚਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਮੇਸ ਦੇ ਝਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਰਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਿਹਲਾਂ, ਜਾਂ ਸੜਕ ਦੇ ਆਰਾਮ ਦੇ ਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਗਲੂਟਨ ਨੈੱਟਵਰਕ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹੁਲਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਟਾਈਟ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਮਿਲਾਓ
ਅਵਧੀ3 ਮਿੰਟਤਾਪਮਾਨ20 °Cਸਮੇਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: 10-20 ਮਿੰਟ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, 5-10 ਮਿੰਟ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ।
ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ( 68-75°F ਜਾਂ 20-24°C )।
ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀਆਂ (ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਜੋੜਾਣ) ਨੂੰ ਡੋਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
ਆਰਾਮ
ਅਵਧੀ10 ਮਿੰਟਤਾਪਮਾਨ20 °Cਸਮੇਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 5 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ।
ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਘਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ( 68-75°F ਜਾਂ 20-24°C )।
ਕਈ ਛੋਟੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤਰਗਤ ਮੇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੇ ਅਵਸਰ, ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਚਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਮੇਸ ਦੇ ਝਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਰਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਿਹਲਾਂ, ਜਾਂ ਸੜਕ ਦੇ ਆਰਾਮ ਦੇ ਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਗਲੂਟਨ ਨੈੱਟਵਰਕ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹੁਲਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਟਾਈਟ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਮਿਲਾਓ
ਅਵਧੀ3 ਮਿੰਟਤਾਪਮਾਨ20 °Cਸਮੇਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: 10-20 ਮਿੰਟ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, 5-10 ਮਿੰਟ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ।
ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ( 68-75°F ਜਾਂ 20-24°C )।
ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀਆਂ (ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਜੋੜਾਣ) ਨੂੰ ਡੋਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
ਆਰਾਮ
ਅਵਧੀ5 ਮਿੰਟਤਾਪਮਾਨ20 °Cਸਮੇਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 5 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ।
ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਘਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ( 68-75°F ਜਾਂ 20-24°C )।
ਕਈ ਛੋਟੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤਰਗਤ ਮੇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੇ ਅਵਸਰ, ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਚਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਮੇਸ ਦੇ ਝਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਰਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਿਹਲਾਂ, ਜਾਂ ਸੜਕ ਦੇ ਆਰਾਮ ਦੇ ਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਗਲੂਟਨ ਨੈੱਟਵਰਕ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹੁਲਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਟਾਈਟ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਆਕਾਰ ਦਿਓ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਕੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬੇਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਸ਼ਕਲ
ਅਵਧੀ5 ਮਿੰਟਤਾਪਮਾਨ20 °Cਸਮੇਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: 5-10 ਮਿੰਟ ।
ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ( 68-75°F ਜਾਂ 20-24°C )।
ਆਟੇ ਦੀ ਅੰਤਿਮ ਰੂਪ ਦੇਣਾ ਜਿਸ ਦੇ ਇਚ੍ਛਿਤ ਰੂਪ (ਲੋਫ, ਪੀਜ਼ਾ, ਫੋਕਾਚੀਆ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਅੰਤਿਮ ਪਰੂਫ਼
ਅਵਧੀ3 ਘੰਟੇਤਾਪਮਾਨ20 °Cਸਮੇਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ , ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼: ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟੇ ਲਈ 70-78°F ( 20-24°C ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਧੀਮੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਲਈ ਸਰਦ ਹੋਵੇਗਾ।
ਆਟੇ ਦੀ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੇਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਆਖ਼ਰੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੀਵਾਲ ਦਾਖ਼ਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਚਰਣ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਸੀਮ ਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਆਦਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ।