Name: فوكاتشا باريزي بالطريقة المباشرة
Yield: 900
Ingredients: Extra-virgin Olive Oil; Plain Flour / All-purpose Flour; Fresh Yeast; Granulated Sugar; Sea Salt; Water

Direct Focaccia Barese Dough

مسودة جاهزة للحساب لفوكاتشا على طريقة باري، دائرية واحدة بقطر 35 سم / 14 إنش، بفتات ناعم وطري، وترطيب متوسط 60%، وكمية عالية من الخميرة الطازجة، وقاع ذهبي شبه مقلي بفضل الزيت في الصينية. ينبغي أن يكون الشكل النهائي محفّرًا بالأصابع ومخبوزًا مع طماطم مهروسة أو أنصاف طماطم، وزيتون Baresane، وأوريغانو، وطبقة علوية لذيذة وعصيرية، لكن هذه الإضافات وبهارات التشطيب غير مدرجة عمدًا ضمن مكوّنات الوصفة.

فوكاتشا باريزي بالطريقة المباشرة

عرض المكونات لـ