直和面法巴里式佛卡夏

一个可直接用于计算的直和面法配方草案，用于制作一张圆形 35 cm / 14 英寸的巴里式佛卡夏，组织柔软细腻，60% 中等含水量，鲜酵母用量较高，托盘中的油让底部呈现金黄、略带煎炸感。成品应做出凹点，并铺上压碎或对半切开的番茄、Baresane 橄榄和牛至，表面多汁咸香；但这些配料以及最后的调味并未作为配方原料包含在内。