黑麦酵头

黑麦酵头是一种用黑麦面粉制作的天然发酵预酵种。它发酵活跃，能为面团带来更深的泥土香和轻微的酸味，特别适合用于黑麦面包和杂粮面包，在这些面包中，你希望它提供酸度、香气和更强的发酵风味。