โฟคัชเชีย บาเรเซ แบบโดเร็กต์โดว์

สูตรโดเร็กต์โดว์ที่คำนวณได้สำหรับโฟคัชเชียสไตล์บารีทรงกลม 35 ซม. / 14 นิ้ว 1 ถาด เนื้อในนุ่มละมุน ความชุ่มแป้งปานกลาง 60% ใช้ยีสต์สดค่อนข้างสูง และก้นขนมสีทองที่เหมือนทอดเบา ๆ จากน้ำมันในถาด ลักษณะสำเร็จควรเป็นผิวขรุขระเป็นหลุมบุ๋ม อบพร้อมมะเขือเทศบดหรือผ่าครึ่ง มะกอก Baresane ออริกาโน และหน้าขนมที่ฉ่ำเค็มอร่อย แต่ท็อปปิ้งและเครื่องปรุงปิดท้ายเหล่านี้ไม่ได้รวมเป็นส่วนผสมในสูตรโดยตั้งใจ