ਕਸਟਮਾਈਜ਼

ਆਟੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਚੁਣੋ

ਇਹ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ?

ਸੁਝਾਇਆ ਅੰਤਿਮ-ਡੋ ਅਨੁਪਾਤ

ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤਦੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਪ੍ਰੀਫਰਮੈਂਟ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਰੈਸੀਪੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੀਫਰਮੈਂਟ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਆਪ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ।

ਆਪਣਾ ਬੈਚ ਸੈੱਟ ਕਰੋ

ਆਟੇ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੋ preferment ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨੂੰ ਤੈਅ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿਓ।

ਕਿੰਨੇ preferments?

ਕਿੰਨੀ ਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ?

60 %

ਹਰ preferment ਕਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇ?

1 kg

ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਵਾਧੂ?

0 %

ਪ੍ਰੀ-ਫਰਮੈਂਟ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤਿਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ, ਤਾਕਤ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਜਟਿਲਤਾ ਲਿਆਉਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਪ੍ਰੀ-ਫਰਮੈਂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਇਹ ਰੇਸਿਪੀ ਕਿਸਮ ਪ੍ਰੀ-ਫਰਮੈਂਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪ੍ਰੀ-ਫਰਮੈਂਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਇੱਕ ਜੋੜਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਬਦਲੋ।

ਅੰਤਿਮ ਆਟਾ

ਅੰਤਿਮ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਠੀਕ ਕਰੋ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਤੁਹਾਡੇ ਬੈਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਫਰਮੈਂਟ ਚੋਣਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲੇ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਇਸ ਆਟੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ।ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਜਾਂ ਸੋਧਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਸਮੂਹ ‘ਤੇ ਟੈਪ ਕਰੋ।

ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਤਰੀਕਾ

ਇਹ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਆਟਾ ਕਦੋਂ ਮਿਲਾਇਆ, ਅਰਾਮ ਦਿੱਤਾ, ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਹ ਸਮੇਂ ਪੂਰੀ ਰਸੀਪੀ ਦੀ ਟਾਈਮਲਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਮਿਲਾਓ

24°C

ਜੈਵਕਰਮ (ਪੂਰਵ-ਜੈਵਕਰਮ)

12h

24°C

Preferment

@anydough

ਸਖ਼ਤ ਲੇਵੈਨ

AI generated

---

1 x 1 kg

60 %

ਕਿੰਨੇ preferments?

ਸਖ਼ਤ ਲੇਵੈਨ ਘੱਟ ਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵਾਲਾ, ਕੁਦਰਤੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪ੍ਰੀਫਰਮੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਰਲ ਬਿਲਡ ਨਾਲੋਂ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕੀ ਮਿੱਠਾਸ ਵਾਲੀ, ਗੋਲ-ਮੋਲ ਅਮਲਤਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੰਤੁਲਨ, ਸ਼ਕਲ ਕਾਇਮ ਰਹਿਣਾ ਜਾਂ ਨਰਮ ਖੱਟਾਸ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਤਰੀਕਾ