রাই লেভেন

রাই লেভেন হলো রাই ময়দা দিয়ে তৈরি একটি প্রাকৃতিকভাবে ফারমেন্টেড প্রেফারমেন্ট। এটি দ্রুত ও সক্রিয়ভাবে ফারমেন্ট হয়, মাটির মতো গভীর ও হালকা টক স্বাদ বাড়ায়, এবং বিশেষ করে রাই ব্রেড ও মিশ্র শস্যের লোফে খুবই উপযোগী—যেখানে আপনি বেশি অ্যাসিডিটি, সুগন্ধ, এবং আরও শক্তিশালী ফারমেন্টেশন চরিত্র চান।