AI generated
---
1 x 1 kg
100 %
كم عدد preferments؟
1
ليفان الجاودار هو بادئ تخمير طبيعي يُحضَّر بدقيق الجاودار. يتخمّر بنشاط، ويمنح الخبز نكهة ترابية أعمق مع لمسة حموضة خفيفة، وهو مفيد بشكل خاص في خبز الجاودار والخبز متعدد الحبوب عندما ترغب في مزيد من الحموضة والرائحة وطابع تخمير أقوى.
المكونات
الطريقة
العجين النهائي
دقيق الجاودار454.5 g
ماء454.5 g
الخميرة البرية (العجين الحامضي)90.9 g
مستخلص الشعير دياستاتيك0 g
ملح البحر0 g
زيت الزيتون البكر الممتاز0 g
زبدة0 g
بيكربونات الصوديوم0 g
الوزن الإجمالي: