AI generated
---
1 x 1 kg
100 %
كم عدد preferments؟
1
الليڤان السائل هو مفضّل تخمير طبيعي يُحافَظ عليه عادةً بنسبة ترطيب تقارب 100%. ينضج بنكهة كريمية حامضة، ويمنح العجين قوامًا أكثر انفتاحًا ومرونة مقارنةً بالمزرعة الصلبة، كما يُعد خيارًا متعدد الاستخدامات لخبز الريف، والباڤيت، وخبز الحبوب المختلطة.
المكونات
الطريقة
العجين النهائي
طحين الخبز (قوي)454.5 g
ماء454.5 g
الخميرة البرية (العجين الحامضي)90.9 g
مستخلص الشعير دياستاتيك0 g
ملح البحر0 g
زيت الزيتون البكر الممتاز0 g
زبدة0 g
بيكربونات الصوديوم0 g
الوزن الإجمالي: